Pemmican adalah makanan kecemasan yang dibuat dari daging kering, yang sudah dihancurkan dan mampat dan dijadikan makanan kecmasan berkhasiat.
Pemmican asalnya adalah makanan yang dibuat untuk askar red Indian bertahan hidup ketika pergi berperang dan makanan ini mampu bertahan sehingga 2 ke 3 tahun tanpa bahan pengawet dan boleh disimpan secara biasa dan juga di dalam peti sejuk jika mahu.